Burckel Jung Haïma Pinot Noir Alsace Rouge 2022

Burckel Jung

Haïma Pinot Noir

Alsace AOP

Rouge 2022

"Haïma" signifie le sang de la terre en Grec ancien. Vin Sans sulfite ajouté et sans filtration du 100% naturel ! Ce Pinot Noir provient de raisins éraflés à 100% et d’une macération d'une semaine environ. Elevage sur lies fines en cuve inox. Les pieds de vignes sont de sélection massale bourguignonne

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Description
Fiche technique

	Pays	France
	Région	Alsace
	Appellation	Alsace
	Cuvée	Haïma Pinot Noir
	Couleur	Rouge
	Millésime	2022
	Alcool	13%
	Contenance	75 cl (Bouteille)

Certifications & labels

Vin biologique

Demeter

Elaboration

Culture biodynamique. Vendanges manuelles. Vendanges entières, Utilisation de levures indigènes, Vinification selon méthode ancestrale, Non filtré. Elevage en cuve inox, Bouchon technique en liège, Sans sulfites ajoutés. Sols argilo-calcaires.

Œil

Couleur rubis, dense, reflets rubis.

Nez

Complexe, elégant, généreux arômes de fruits rouges. Expression complexe et élégante, arômes de fruits rouges.

Bouche

Elégante, intense, epanouie, notes de fruits rouges, tanins soyeux, corps structuré, bonne intensité, longue persistance. Expression vive, puissante et délicate. Il vous surprendra par sa longueur et son intensité en bouche.

Accords mets & vin

Volailles, Viandes blanches, Viandes blanches grillées, Gibiers, Fromages

Température de service

8° - 16°

Potentiel de garde

De 2022 à 2028

Allergènes

Aucun allergène identifié

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